La vitamine B1

Description Vitamine B1

La vitamine B1 fait partie de la famille des vitamines hydrosolubles (vitamine B). Elle est recommandée pour les états dépressifs.

Fonction de la vitamine

Elle favorise la transformation des glucides en énergie et est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Une carence en B1 entraine le béribéri (insuffisance cardiaque et des troubles neurologiques).

Les aliments et la vitamine B1

Voici la liste de quelques aliments riches en B1 :

• Levure de bière sèche
• Levure de boulanger
• Germes de blé
• Œufs de poisson
• Pois secs, haricots secs
• Porc, jambon
• Noix, noisettes
• Lentilles sèches
• Rognons
• Petits pois
• Riz brun
• Châtaignes
• Amandes, cacahuètes
• Pain complet
• Huîtres

L'apport journalier est estimé à environ 1,3 mg par jour

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