La Vitamine B2

Vitamine B2 : Propriétés et caractéristiques

De la même famille que la B1, c'est une vitamine hydrosoluble. Son rôle est de transformer les protéines, lipides et protéines en énergie. Elle joue également un rôle pour la reconstruction musculaire.

Elle est utilisée comme additif alimentaire sous le numéro E101.

Représentation de la vitamine

Schéma de la structure chimique de la vitamine B2.

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