Pour générer de la vitamine D le corps a besoin soit
de vitamine D2 d’origine végétale apportée
par l’alimentation soit de vitamine D3 synthétisée
par le corps humain.
L’apport journalier recommandé en vitamine D est de 400
UI. Cette valeur est facile à obtenir car le corps humain génère
la vitamine D3 lorsque la peau (cellules de l’épiderme)
est exposée au soleil. Elle est ensuite stockée. La synthèse
est rapide (quelques minutes par jour suffisent) ce qui explique que
les carences touchent principalement les personnes ayant une exposition
insuffisante au soleil: personnes âgées, nouveaux-nés…
Les aliments contenants de la vitamine D sont principalement le lait
(1 verre de lait apporte un quart de l’apport journalier recommandé)
et les poissons gras ( saumon, sardines, maquereaux…)
La vitamine D est essentielle pour l’organisme. Elle contribue
notamment à aider l’absorption du calcium nécessaire
à une bonne ossature.
