Point d'ebullition

Définition du point d'ébullition d'un liquide

Lorsque l’on chauffe un liquide, sa tension de vapeur augmente avec la température. Il arrive un moment ou cette tension de vapeur sera égale à la pression appliqué (pression atmosphérique par exemple). On note la température correspondante comme le point d’ébullition du liquide. On note toujours le point d’ébullition E auquel on rajoute parfois la pression p, soit Ep, ce qui signifie température d’ébullition à la pression p.

De façon pratique, on défini le point d’ébullition comme la température à laquelle apparaît la première bulle de vapeur au sein du liquide

Le point d'ébullition est caractéristique d'une corps pur

Ep est une constante reproductible qui permet de vérifier la pureté du liquide distillé.
Ep peut également apporter des informations sur la structure d’un composé.

Point de rosée

On définit également le point de rosée comme étant la température à laquelle apparaît la première goutte de liquide au sein de la vapeur qu’on refroidit.