Sublimation

Définition de la sublimation

On appelle sublimation l’ensemble des opérations consistant à faire passer un solide directement de l’état solide à l’état vapeur, puis de l’état vapeur à l’état solide sans passage par un état liquide.

Facteurs influençant la sublimation

- la pression sous laquelle s’effectue la sublimation
- la nature du produit à sublimer
- la présence d’impureté non volatiles

Exemple d'application : La sublimation est utilisée dans la lyophilisation du café.

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