L'eau minérale naturelle

Définition, conservation de l’eau minérale

Comme pour l’eau de source, l’eau minérale est pompée dans des nappes souterraines profondes et non polluées. Elle est naturellement potable. Seuls des traitements physiques (aération, décantation, filtration) sont autorisés pour éliminer les éléments instables qui peuvent être présents dans l’eau minérale tels que le fer, le gaz carbonique…L’ajout de gaz carbonique pour rendre l’eau gazeuse est également permis.
Pour avoir la dénomination « minérale », l’eau doit être reconnue comme étant bénéfique pour la santé par l’académie nationale de médecine. Pour cela elle doit contenir des oligoéléments ayant des vertus thérapeutiques et avoir une composition stable dans le temps.

Composition de l'eau minérale:

La composition varie fortement d’une eau minérale à l’autre : bicarbonates, sulfates, chlorures, calcium, magnésium, sodium et potassium sont les principaux éléments. En raison de la minéralisation et de la teneur en oligoéléments, il est fortement recommandé de varier la consommation d’eau. Sauf quand l’on recherche un effet thérapeutique précis, une eau de source est aussi bénéfique qu’une eau minérale.
Cependant des eaux telles que l’Evian, Volvic, Perrier, la Salvetat, Valvert, Thonon peuvent être consommées de façon quotidienne car leur composition s’approche de celles des eaux de source

Visitez les liens suivant pour connaître les compositions détaillées des eaux ci-dessous.
Evian
Hépar
Mont-blanc
Quezac
Vittel
Volvic

Conservation

Des soins particuliers sont pris à l’embouteillage. Dès que le consommateur ouvre une bouteille, des bactéries et des microbes pénètrent dans l’eau. C’est pourquoi, les bouteilles entamées doivent être conservées au réfrigérateur et consommées de préférence dans les 48 H.
Avant ouverture, les bouteilles doivent être conservées dans un endroit propre et sec à l’abri de la chaleur et de la lumière.