Irradiation des aliments

Conservation par irradiation

L'irradiation des aliments consiste à soumettre une denrée alimentaire à l'action des rayonnements ionisants, à partir de radio-éléments (cobalt 60 par exemple) ou d'accélérateurs de particules (soit particules accélérées, soit électrons accélérés) permettant de prolonger leur conservation ou d'améliorer leur hygiène.

L'irradiation doit avoir été effectuée à l'aide de rayonnements non susceptibles de créer une radio-activité induite dans le produit traité et avoir lieu dans des conditions et limites déterminées par voie d'arrêté. Chaque aliment soumis à ce traitement fait l'objet d'une autorisation.
Les denrées traitées doivent porter un étiquetage dans lequel la dénomination de vente sera accompagnée des mots "traité par ionisation" ou "traité par rayonnements ionisants".

Source DGCCRF