Biscuit Savoie

Voici une recette pour faire un biscuit de Savoie. Le temps de préparation est d'environ 20 min.

Ingrédients pour réaliser le biscuit de Savoie

Voici la liste des ingrédients pour faire la pate:

• 5 jaunes d'oeufs et 5 blancs d'oeufs
• 200 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillié
• 100 gr de farine

Préparation de la recette

Battez les jaunes d'oeufs en mousse. Ajoutez peu à peu les 2/3 du sucre vanillié afin d'obtenir une masse crémeuse. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez le reste du sucre sans cesser de battre.

Glissez cette neige sur la masse des jaunes. Ajoutez la farine tamisée. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Répartissez la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

La cuisson du biscuit

Mettez-le au four ( température 150°) pendant environ 1 heure. Vérifier de temps en temps, l'état de la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir le biscuit avant de le démouler.