Fondue bourguignonne

Temps de préparation : 10 min
Préparation pour : 4 personnes

Ingrédients pour la fondue bourguignonne

• 1 kg de faux filet de boeuf
• 2 litres d'huile d'arachide
• 1 tasse de ketchup
• 4 cuillères à soupe de lait condensé et de mango-chutney haché
• 2 cuillères à soupe de concentré de paprika et de crème fraiche
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise.
• 1 cuillère à soupe d'estragon haché, de persil haché, et de feuilles d'aneth
• 16 cuill. à soupe de ketchup
• 1 cornichon haché
• 12 olives vertes

La préparation de la fondue bourguignonne

Couper la viande en cubes.
Faire chauffer l'huile dans le caquelon à fondue.
Les 5 sauces :

1. 1 tasse de ketchup avec le lait condensé
2. Le mango-chutney avec le concentré de paprika et la crème fraiche
3. 1 tasse de mayonnaise avec les herbes
4. 8 cuil. à soupe de ketchup avec le cornichon
5. 8 cuil. à soupe de ketchup avec les olives

Mettre le caquelon avec son huile bouillante sur le réchaud.

Le vin pour la fondue bourguignonne

Pour accompagner votre fondue, nous vous conseillons du vin rouge.
Ouvrer votre bouteille 1 heure avant le repas pour aérer le vin.

Recettes de fondues