Fondue savoyarde

Temps de préparation : 20 min
Préparation pour : 4 personnes

Ingrédients pour la fondue savoyarde

• 500g de gruyère
• 300g d'emmental
• 40 cl de vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• farine
• kirsch
• poivre
• muscade

La préparation de la fondue savoyarde

Râper grossièrement le fromage. Frotter l'intérieur de l'appareil à fondu (caquelon) avec la gousse d'ail. Verser le vin dans le caquelon. Délayer dans le vin froid une cuillérée de farine. Ajouter le fromage et chauffer à feu doux. Remuer avec spatule en bois jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Placer le caquelon sur le réchaud. Ajouter une pointe de muscade et un petit verre de kirsch. Poivrer.

Boisson d'accompagnement de la fondue savoyarde

Vin blanc sec - Tisane digestive en fin de repas

Recettes de fondues