Encyclopédie des recettes de cuisine

Les dossiers cuisine

Les recettes

Recette Flan de courgettes : Retrouvez la recette du flan de courgettes et de sa sauce tomate à l'oignon.

Recette salade : Retrouvez deux recettes de salades aux crevettes et aux gambas.

Recette gâteau chocolat : Retrouvez deux recettes de gâteau aux chocolat. Le premier est à base de cerises et le second est à base de noix moulues. Ces recettes faciles, originales et délicieuses.

Recette Tapenade : La recette Tapenade est un plat provençal à base d'olives vertes ou noires. Les ingrédients donnés sont pour une préparation de 6 personnes.

Recette Tartiflette : La recette Tartiflette est originaire du pays de Savoie.

Recette de Smoothie : Un smoothie est un mélange à base de jus de fruits et de fruits frais. On peut mélanger le tout  avec de la glace pilée.

Recette des tomates séchées : Pour mettre un peu de soleil dans votre cuisine !

Recettes d'huile : Recette de l'huile pimentée idéale pour assaisonner les pizzas et la recette de l'huile aux herbes.

Recette compote de pomme : Eplucher les pommes et ôter les pépins. Couper les en petits morceaux.Verser les pommes dans la casserole...

Recette du couscous royal : Dans un wok, faire revenir les morceaux de poulet et d'agneau. Couper en morceau les navets, les tomates et les carottes...

Fondue de poireau aux moules coco : Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur en s’arrêtant à 1 cm pour qu’il reste en 1 seul morceau puis les faire cuire à la vapeur après les avoir lavés. Réserver au chaud.

Agar-agar : L'agar-agar est utilisé en cuisine pour ses fortes propriétés gélifiantes. D'origine végétale et naturelle (algues marines), c'est une alternative intéressante à la gélatine

Les entrées

• Galettes de blé noir
  Salade gourmande de la mer

Les recettes à base de légumes

• Recette de la truffade

Les recettes avec les gibiers

• Civet de lapin
• Lapin aux olives
• Lapin aux pruneaux
• Salade de perdreaux à la provençale
• Canard à l'orange
• Perdreaux aux trompettes de la mort

Les recettes à la viande

• Magret de canard aux figues
  Pintade aux pommes et aux marrons
• Tajine d'agneau

Les recettes aux pates

• Spaghettis à la carbonara

Les recettes sur les fondues

• Recettes des fondues

Les menus de fêtes

• Menu de noêl

Les soupes

• Soupe au fromage
• Velouté de cèpes

Les poissons et crustacés

• Salade de crevette tiède à l'oseille
• Crevettes au lait de coco et gingembre
• Recettes de moule
• Recette Anguille

Les desserts

• Mousse au chocolat
• La tarte à la rhubarbe
• Clafoutis aux cerises
• Biscuit Savoie
• Recette de la brioche
• Nectarines poêlées
• Compote de pomme

Les épices

• Le curcuma